Yüklendi. Şimdi araç çubuğuna sabitleyin
Sourdough Calculator her zaman bir tık uzağınızda olsun:
- Adres çubuğunun sağındaki yapboz simgesine (Uzantılar) tıklayın.
- Listede Sourdough Calculator uzantısını bulun ve yanındaki raptiyeye tıklayın.
- Simgesi artık araç çubuğunda kalır. Uzantıyı açmak için tıklayın.
YakındaEkşi maya hesaplama: hamurunuzun her gramı fırıncı yüzdesiyle
Hidrasyonu, ekşi mayayı ve tuzu ayarlayın; açılır pencere su, levain ve tuzun gramlarını, toplam hamur ağırlığını ve ekşi maya dahil gerçek hidrasyonu gösterir. Ardından ilk mayalanma zamanlayıcısını başlatın.
Ekmek, pizza veya focaccia hamurunun malzeme ağırlıklarını fırıncı yüzdesiyle hesaplayan, ilk mayalanmayı ve katlamaları zamanlayan ücretsiz bir Chrome uzantısı. Uzantı Chrome Web Mağazası'na gelmek üzere. Yayınlanır yayınlanmaz yükleme düğmesi burada görünecek.
- Baker's %
- Loaf · Pizza · Focaccia
- Bulk timer · QR
Fırıncı yüzdesiyle ekşi mayalı hamur nasıl hesaplanır
- Açılır pencereyi açmak için araç çubuğu düğmesine tıklayın.
- Bir hazır ayar seçin: ekşi mayalı ekmek, pizza veya focaccia.
- Un ağırlığını ya da elde etmek istediğiniz hamuru girin, örneğin 250 g'lık 6 pizza.
- Gramları okuyun, tarifi kopyalayın veya yazdırın ve hamuru yoğurduğunuzda ilk mayalanma zamanlayıcısını başlatın.
Neler sunar
Fırıncı yüzdeleri
Her malzeme unun bir payıdır, böylece tek bir tarif her miktara ölçeklenir. Her satırda yüzdenin yanında gramlar da görünür.
Gerçek hidrasyon
%100 hidrasyonlu bir ekşi maya yarı un, yarı sudur. Hesaplayıcı levain'in ununu ve suyunu toplamlara ekler; gördüğünüz hidrasyon, ellerinizin hissedeceği hidrasyondur.
Pizza ve focaccia da var
Ekşi mayalı ekmek, Napoliten ve New York pizza ile focaccia için hazır ayarlar. Hamura göre boyutlandırın (250 g'lık 6 pizza, 900 g'lık bir somun) ve isterseniz ekşi maya yerine instant maya kullanın.
Katlamalı ilk mayalanma zamanlayıcısı
İlk mayalanma süresi hamur sıcaklığınızdan tahmin edilir ve değiştirilebilir. Germe ve katlama hatırlatmaları seçtiğiniz aralıkla gelir; kalan dakikalar araç çubuğu düğmesinde görünür.
Tarif sayfasını okur
Açılır pencereyi bir ekmek veya pizza tarifi sayfasında açın; tarifin ununu, suyunu, ekşi mayasını ve tuzunu ölçeklenmeye hazır fırıncı yüzdeleri olarak gösterir.
Hamurlarım ve telefonunuz
Tarifleri dışa ve içe aktarma ile Hamurlarım'a kaydedin. Bir QR kodu okutun, tarif ve çalışan zamanlayıcı telefonunuzda açılsın.
Ekran görüntüleri
Hamurlarınız tarayıcınızda kalır
Her şey bilgisayarınızda çalışır: hesap yok, analiz yok ve hiçbir ağ isteği yok. Ayarlar, kayıtlı hamurlar ve zamanlayıcı bu cihazdaki Chrome depolamasında kalır.
Telefonunuzda açın, tarifi ve zamanlayıcıyı bağlantının kendisine, # işaretinden sonraya koyar; tarayıcılar bu kısmı hiçbir zaman bir sunucuya göndermez.
Sorular ve cevaplar
Fırıncı yüzdesi nedir?
Her malzeme, %100 sayılan toplam un ağırlığının bir yüzdesidir. %75 hidrasyonda 1000 g un 750 g su alır.
Ekşi mayamdaki suyu da hesaba katıyor mu?
Evet. Toplam hidrasyon, ayarladığınız ekşi maya hidrasyonuna (varsayılan %100) göre levain'in ununu ve suyunu içerir.
Pizza için çalışır mı?
Evet. Bir pizza hazır ayarı seçin, hamur topu sayısını ve ağırlığını girin; isterseniz ekşi maya yerine instant maya kullanın.
İlk mayalanma ne kadar sürmeli?
Hamurun ne kadar sıcak olduğuna bağlıdır. Zamanlayıcı, ekşi mayalı hamur için hamur sıcaklığınıza göre bir süre önerir ve bunu değiştirebilirsiniz. Yalnızca saate değil, hamura da bakın.
Hangi dilleri destekliyor?
Arayüz, aralarında İngilizce, Almanca, Fransızca, İspanyolca, Japonca ve Korecenin de bulunduğu 15 dilde.
Ücretsiz mi?
Evet. Tüm özellikler ücretsizdir ve hesap olmadan çalışır.
Yardım ve destek
Sourdough Calculator
Ekmek, pizza veya focaccia hamurunun malzeme ağırlıklarını fırıncı yüzdesiyle hesaplayan, ilk mayalanmayı ve katlamaları zamanlayan ücretsiz bir Chrome uzantısı.
Mayalanma süreleri tahminidir: her un, her ekşi maya ve her mutfak biraz farklıdır. Uzantının herhangi bir tarif sitesiyle bağlantısı yoktur.